Sopa de Almendras

Esta receta la hacía mi abuela cada año como postre en nochebuena, y como estas tradiciones que nos traen buenos recuerdos no deben perderse, ahora la hago yo para que no se pierda su recuerdo.
Es muy sencilla y buenísima, espero que como primera receta del blog os guste.

INGREDIENTES:
- 100gr de pasta de almendras. La podéis encontrar en cualquier supermercado. Yo la he comprado en mercadona de su propia marca.
- 3/4 de litro de leche.
- 4 cucharadas soperas de azúcar.
- una rama de canela.
- un trozo de cascara de limón y naranja.
- pan
- almendras crudas.
- canela en polvo.

PREPARACIÓN:
Ponemos en un cazo la leche con el azúcar, la rama de canela y la cascara de limón y naranja. A fuego medio hasta que hierva.

Cortamos rebanadas finas de pan y las tostamos ligeramente en el horno, con cuidado que se queman rápido. No hace falta que se doren mucho.

Si las almendras las tenemos enteras las cortamos en laminas o trocitos. La cantidad es un poco al gusto de cada uno, yo le pongo a ojo unas 30 almendras en trozos. Y dejo unos trocitos apartados para tostarlas.

Ponemos los trozos de almendra y el pan en un bol grande o en varios independientes según queramos presentarlo.

Cuando la leche hierve retiramos la rama de canela y las cascaras de limon y naranja y añadimos la pasta de almendras en trozos, movemos con unas barillas hasta que se deshaga completamente.

Servimos la leche sobre el pan y las almendras que tenemos ya en el bol. Decoramos con canela en polvo, tostamos en una sartén las almendras que hemos apartado y las ponemos por encima a modo de decoración junto a la canela.

Ya solo falta dejar enfriar y podremos tomar este maravilloso postre de nochebuena.

Presentaciones

Antes de ponerme manos en la masa a cocinar y poneros recetas, tengo que presentarme.
Desde siempre me ha gustado la cocina, sobre todo la reposteria, pero ultimamente tengo poco tiempo para cocinar con lo que hacer postres ha pasado a un segundo plano y me dedico más a la cocina básica del día a día. Además mi marido debe llevarse comida a diario con lo que la cosa se complica, no cualquier cosa es apropiada para llevarse y calentar en un infernillo; en invierno me vuelvo loca pensando cosas con salsa que pueda calentar y en verano cosas frías que pueda llevarse; No se a vosotros pero a mi lo de preparar el menú semanal es algo que me trae de cabeza y más ahora con un hijo. Porque me niego a hacer comidas diferentes para todos además de que mi pequeño nunca ha comido papillas con lo que debo hacer cosas que el también pueda comer.

De vez en cuando me gusta liarme la manta a la cabeza y hacer algo original pero principalmente aquí lo que vais a encontrar son recetas caseras, fáciles y rápidas que espero os hagan la vida un poquito mas fácil y si queréis enviarme recetas que deseáis compartir, estaré encantada de recibirlas y probarlas.